Trang chủ

Chuyên đề: Đường trà

QPVN / Mắc nợ trà

Vietnam SKETCH Travel Guidebook / Tìm hiểu về Văn hóa trà Việt

Vietnam SKETCH Travel Guidebook / Tìm hiểu về Văn hóa trà Việt

Chủ Thưởng Trà Quán yêu trà từ khi còn nhỏ

Lúc đầu, chủ quán mở trà quán để thỏa mãn sở thích riêng, nhưng khi đến các vùng trà, thấy các cây trà và quá trình làm trà Việt gặp nhiều khó khăn, anh bắt đầu công việc với mong muốn mọi người hiểu hơn về trà Việt và sự quý giá của nó

Không gian trà quán: Hương thơm của trà khắp phòng, không gian thanh bình rất đặc biệt. Khi chúng tôi đến đây, cảm giác rất phấn khích như thể tìm được 1 nơi trú ẩn

Anh đã làm ra 4 loại trà, ý nghĩa tên của các loại trà hiện là điều bí mật

Cách uống trà:

Nước thứ nhất:

+ Ngụm 1: Uống 1 ít và cảm nhận tiền hương trà

+ Ngụm 2: Uống 1 ngụm lớn và cảm nhận vị trà

+ Ngụm 3: Uống hết và cảm nhận hậu vị của trà

Từ tách trà thứ 2, có thể uống theo cách của riêng mình

– Khi bạn muốn tìm kiếm một nơi thanh nhã, thư thái, muốn tìm hiểu về Văn hóa trà Việt Nam bạn hãy đến với Thưởng Trà Quán. Xem toàn văn

...

Đến với trà

Đến với trà

Gia đình tôi không phải một gia đình có truyền thống về trà lại càng không phải một gia đình thuộc vùng trà. Cha tôi hay uống “chè khô”, mẹ tôi thì thường trực một tích chè tươi, đấy là tất cả những gì có liên quan đến trà trong gia đình tôi.

Thời niên thiếu, tôi là đứa trẻ ham chơi, hay ngủ, nên mỗi khi mùa thi đến thì việc thức ngủ để học bài là cả một vấn đề lớn, may thay, tôi nhớ, mỗi khi tôi có đụng đến “chén nước chè khô” của cha tôi vào buổi tối thì tôi sẽ “trằn trọc” cả đêm, vì cha tôi uống trà rất đặc, các vị thúc bá trong làng thường bảo cha tôi uống chè “đặc cắm tăm”, đấy là phương thuốc hữu hiệu đối với tôi vào mùa thi những năm cấp hai, uống mãi thành quen, rồi việc lân la bàn trà của cha cũng thành thường nhật. Bước sang những năm học cấp ba, tôi thường xuyên đọc sách hơn, những cuốn sách mang tính “Vang bóng một thời”, riết như vậy, rồi tôi không biết nó ăn vào lối sống của tôi tự ... Xem toàn văn

VTV1 / Thưởng trà đầu năm

Tiền Phong / Hồi sinh TRÀ CỔ

Tiền Phong / Hồi sinh TRÀ CỔ

Những loại trà thuần Việt tưởng đã bị tuyệt diệt, đang trở lại trên nhiều bàn nước gia đình nhờ nỗ lực của một người trẻ tuổi mê trà cổ.

Bắc lấy thìa tre múc trà vào ấm, đun nước sôi bằng ấm Tetsubin (ấm gang của Nhật), rót nước vào ấm tử sa, rưới phủ toàn bộ bên ngoài ấm. Vài giây sau, rót nước ra tống thủy tinh, từ tống rót ra hai chén sứ Cảnh Đức màu trắng cho khách và cho mình. Trà này nước màu vàng nhạt, uống nhẹ bụng, nhưng vài chén lưỡi có cảm giác dày lên, dư vị chát. Chủ quán Thưởng Trà nói: “Hậu vị rất hay”.

Việt Bắc đã làm ra 4 thương hiệu trà thuần Việt: Bạch Hạc, Lạc Sơn, Âu Sơn, Hồng Hạc, được giới sành trà bọi là Ưu Việt Trà.

CÓ SẢN PHẨM MỚI THẤY MÌNH ĐANG SỐNG

Ông chủ trẻ của Thưởng Trà thích dùng ấm tử sa – làm từ loại đất cùng tên chỉ có ở vùng Nghi Hưng – Trung Quốc, màu vàng nâu sành hoặc hơi pha đỏ tiết gà. Ban đầu nghệ ... Xem toàn văn

Bộ sản phẩm Quà Tặng Ưu Việt Trà

Bộ sản phẩm Quà Tặng Ưu Việt Trà

Quý vị trà hữu thân kính !

Thưởng Trà Quán  xin hân hạnh giới thiệu với quý vị dòng sản phẩm trà thượng hạng mang nhãn hiệu Ưu Việt Trà cùng với bộ Hộp Quà Tặng Ưu Việt Trà. Đây là dòng sản cao cấp nhất do Thưởng Trà Quán sáng tạo và phát triển.

Ưu Việt Trà

Hẳn quý vị đều biết rằng các loại trà tốt nhất trên thế giới đều sinh trưởng và phát triển dọc theo triền các con sông đổ xuống từ cao nguyên Tây Tạng. Việt Nam nằm ở sườn phía đông nam của dãy Hy-Mã-Lạp-Sơn nên có được những loại trà nguyên liệu trân quý nhất, vậy mà chúng ta, những người say mê trà lại gặp quá nhiều khó khăn để có được một ấm trà ngon. Không dễ gì tìm được nhãn hiệu trà thuần Việt nào trên thị trường đồng thời đáp ứng được cả ba yêu cầu giản dị là hương vị thơm ngon, chất lượng ổn định, và an toàn cho sức khỏe.

Sở dĩ có sự phi lý này là do chúng ta còn thiếu một mối nối tin cậy giữa người làm-trà-thạo-nghề và ... Xem toàn văn

Tạp chí Văn Hóa Doanh Nhân / Trà Bạch Hạc – Cảm nhận sự thuần khiết của thiên nhiên và con người

Tạp chí Văn Hóa Doanh Nhân / Trà Bạch Hạc – Cảm nhận sự thuần khiết của thiên nhiên và con người

Dọc đất nước Việt Nam trà tồn tại đa dạng, nhất là hương-vị của nó, tại mỗi vùng với đặc tính khí hậu-thổ nhưỡng khác nhau đã tạo ra những loại trà có hương-vị với sự quyến rũ rất khác biệt. Nhưng hẳn bất kì ai, dù là người am hiểu hay chỉ người dân thôn dã đều đã từng biết đến các sản phẩm trà bắt nguồn từ Tân Cương – Thái Nguyên hoặc thậm chí đã từng tâm đắc với nó. Đặc biệt nhất phải nhắc đến là trà Bạch Hạc – Tân Cương quý vì nó mang trong mình chất đất Thái Nguyên, được nuôi sống bởi thứ nước cội nguồn và niềm đam mê, nhiệt huyết của con người Thái Nguyên chân chất, mộc mạc.

Cuộc trò chuyện giữa tôi với “trà nhân” Việt Bắc về những sản phẩm trà quý vào một ngày mùa thu Hà Nội trong không gian Thưởng Trà Quán đã đưa tôi trở lại câu chuyện về người đầu tiên mang giống trà Bạch Hạc về trồng trên vùng đất bán Sơn-Địa Tân Cương-Thái Nguyên. Ngày đó, cụ Nghè Sổ là người đầu tiên có ... Xem toàn văn

Lễ “cúng cây chè tổ” ở Suối Giàng [28/9/2013]

Lễ “cúng cây chè tổ” ở Suối Giàng [28/9/2013]

Vào ngày 28/9/2013 tôi đã có dịp tham dự lễ “cúng cây chè tổ” ở Suối Giàng, đây là dịp tôi đã đợi để có thể tìm hiểu chi tiết về lễ cúng này, nhằm giải đáp một số thắc mắc đã hiển hiện trong đầu tôi bấy lâu nay, những thắc mắc đó là: Có thực người Mông trên Suối Giàng có tục “cúng cây chè tổ”?; lễ cúng được thực hiện vào dịp nào và diễn ra như thế nào?.

Để chuẩn bị lễ cúng, chủ lễ mời ông Giàng A Lừ là thầy cúng nay đã 82 tuổi để hành lễ “cúng cây chè tổ”, trong lúc chờ đợi diễn ra lễ cúng tôi có dịp hỏi chuyện ông.

– Hỏi: Ông có còn nhớ tục “cúng cây chè tổ” diễn ra lần đầu tiên khi nào và ai là người cúng đầu tiên?

– Đáp: Tôi là người cúng đầu tiên, năm 2000 vào lễ hội Văn hóa ba huyện miền Tây-Yên Bái. Tôi chỉ cúng khi được yêu cầu để quay phim-quảng cáo thôi.

– Hỏi: “Cây chè tổ” hiện tại đã là cây to nhất Suối Giàng hay chưa?, tại sao lại lựa chọn cây ... Xem toàn văn

Đóng

Menu

Danh mục

Chuyên đề