Trang chủ

Hậu Trà Đường

Vườn chè quí Tân Cương trước nguy cơ biến mất

Vườn chè quí Tân Cương trước nguy cơ biến mất

Chè Thái (Trà Thái Nguyên) trở thành một thương hiệu nổi tiếng nhất nước với hương vị chè đặc trưng có một không hai.

Tuy nhiên, ít ai biết rằng, cả vùng đất Thái Nguyên rộng lớn, chỉ có chè ở Tân Cương là ngon nhất. Nhưng ngay cả ở Tân Cương, cũng chỉ có chè (trà) ở xóm Guộc và xóm Nam Sơn là chè bản địa được trồng trên vùng đất cổ xưa, nơi có những cây chè đầu tiên được di thực về.

Vườn chè quí còn sót lại

Vùng đất Tân Cương (xã Tân Cương) cách TP. Thái Nguyên chừng 20km, được mệnh danh là cái nôi của đất chè Thái. Chè ở Tân Cương khác hẳn chè được trồng ở Đồng Hỷ hay Trại Cài – vùng chè cũng thuộc Thái Nguyên, chỉ cách Tân Cương vài chục kilômét – bởi chỉ có trà Tân Cương mới có hương vị tự nhiên, màu nước xanh vàng, vị chát dịu, vị ngọt còn lắng sâu trong vị giác người thưởng trà. Tương truyền trà Tân Cương khi được pha với nước giếng khơi ở đồi Tân Cương sẽ tạo nên vị trà độc đáo, “có ... Xem toàn văn

Trước thềm cung Diên Thọ bàn chuyện thưởng trà xưa-nay

Trước thềm cung Diên Thọ bàn chuyện thưởng trà xưa-nay

Đất Việt là cái nôi sinh trưởng của cây trà và người Việt biết dùng trà làm thức uống thông thường, lễ phẩm cúng tế, dâng tặng, ban thưởng từ hàng ngàn năm nay.

Vào thời Đường (619 – 907), các vị cao tăng ở Giao Châu như Định – Không trưởng lão, Duy – Giám pháp sư… thường được thỉnh sang Kinh đô Trường An (Trung Quốc) thuyết giảng kinh Phật. Giới văn, thi nhân Trung Quốc rất kính trọng, hâm mộ và có giao tình thân thiết với các nhà sư Việt. Thơ từ xướng họa của họ còn lưu lại trong sử sách (xem Kiến văn tiểu lục của Lê Quý Đôn – Toàn Đường Thi).

Qua việc giao lưu, truyền bá đạo Phật có thể “Trà thang lễ” theo Bách Trượng thanh quy và “Trà Kinh” của Lục Vũ đã được giới tăng sĩ phổ biến trong chùa chiền ở Giao Châu. Dần dần việc uống trà nâng lên thành sinh hoạt văn hóa, thú vui tao nhã di dưỡng tinh thần, tu tâm dưỡng tính. Tiến sĩ Trương Tịch làm thơ tặng Nhật tăng có câu: Xem toàn văn

Biên niên sử Trà Việt

1. Trước Công nguyên

• Thời Thần Nông [3118 TCN]

– Thần Nông – Viên Đế là thủy tổ của dân Bách Việt và tộc Lạc Việt cũng được coi là người đầu tiên phát hiện ra cây trà và dùng trà.

– Ở di chỉ Bán Pha (1200-5000 TCN) vùng Hồ Nam (vùng đất Văn Lang cổ), các nhà khảo cổ tìm thấy chiếc bình cổ có cặn trà và bản khắc minh văn nói về dùng trà chữa bệnh của dân Bách Việt.

– Phát hiện hạt chè (1960) có niên đại 13.200 năm tuổi ở di tích hang Con Moong, xã Thành Yên, huyện Thạch Thành, tỉnh Thanh Hóa và hang Xóm Trại thuộc nền văn hóa Hòa Bình, khẳng định việc dùng chè làm đồ uống của cư dân Lạc Việt, Bách Việt.

 Thời Kinh Dương Vương – Thời Văn Lang – Hùng Vương [2879-258 TCN]

– Vua Kinh Dương Vương lập nước Xích Quỷ sau đến đời con, Thái tử Lộc Tục (cháu 5 đời của Viên Đế – Thần Nông) đổi quốc hiệu sang Văn Lang. Thời kỳ này tộc Lạc Việt sở hữu vùng trà Hồ Động Đình nổi tiếng. Thông điệp về dấu ... Xem toàn văn

Nghệ nhân Lê Văn Kinh Công bố nhiều bảo vật quý hiếm

Nghệ nhân Lê Văn Kinh Công bố nhiều bảo vật quý hiếm

Nghệ nhân Lê Văn Kinh, chủ hiệu thêu Đức Thành, đường Phan Đăng Lưu, TP Huế, người nổi tiếng đã lưu giữ nghề thêu truyền thống Cung đình của Huế. Ông là một trong những nghệ nhân dân gian của Việt Nam được Bộ Văn hóa – Thông tin trao bằng chứng nhận đợt đầu tiên. Ngoài sở hữu những ngón nghề thêu truyền thống, hiện tại ông Kinh còn cất giữ nhiều bảo vật quý giá có một không hai…

Ông Kinh là cháu ngoại của Tham tri Bộ Lễ Nguyễn Văn Giáo (hiệu Chí Thành, một vị quan triều Nguyễn, dưới thời Khải Định). Sau hàng chục năm cất giữ gần như bí mật, vừa qua, ông Kinh đã quyết định công bố với báo chí bộ sưu tập ấm trà cổ, chiếc nghiên mực lưỡng long tranh châu bằng đá đen cùng nhiều cổ vật khác do ông ngoại mình để lại.

Bộ ấm trà có 3 bình khác nhau, tất cả đều của Trung Quốc và trong đó có chiếc tuổi đời hơn 500 năm. Đầu tiên phải kể đến chiếc ấm trà hiệu Mạnh Thần, là một trong những loại bình trà cổ quý ... Xem toàn văn

Ly và Trà

Ly và Trà

Ngồi trong phòng khách, thấy Trà không chịu hòa vào ấm nước đang nóng để tỏa ra những hương thơm ngát, hòa quyện vào lòng Ly như mọi ngày, Ly liền hỏi: có chuyện gì đang xảy ra với Trà thế? Nhìn mặt cậu hôm nay không được tốt cho lắm?

Đúng đấy Ly à, thật sự tớ đang rất buồn, buồn vì cảm nhận của… con người chưa đúng về tớ. Hàng ngày khi con người muốn dùng đến tớ, họ thường cho tớ vào ấm nước thật nóng để tớ tỏa ra những hương thơm, những vị chát hòa quyện vào trong nước để rồi họ đưa vào trong cơ thể của họ với nhiều mục đích khác nhau, có người dùng tớ như một phương tiện giải nhiệt, có người dùng tớ để tạo ra cảm hứng làm thơ, có người thì coi tớ như một người bạn cùng ngắm trăng và cũng có người dùng tớ chỉ đơn thuần để mà uống,…, nhưng có mấy ai biết được, cảm nhận được mong muốn của tớ.

Có người cho rằng tớ xuất thân từ sự tinh khiết và cao quý nên chỉ có những bậc thánh hiền, ... Xem toàn văn

Chén trà chân thật

Chén trà chân thật

Giữa cuộc sống náo động, nhịp sống vội vã dễ làm tinh thần con người mất quân bình. Và khi tâm thần mất sự hài hòa, đời sống tâm linh sẽ không khỏi chịu ảnh hưởng. Làm thế nào để quân bình cuộc sống? Có nhiều phương pháp thực hiện, từ bình diện tâm lý đến tâm linh. Ban Mục vụ Đối thoại liên tôn TGP xin giới thiệu gợi ý của tác giả Hồng Bối như một đề nghị thực hành khả thi nhằm tái lập sự thanh thản tinh thần.

* * *

Trà là một loại thảo dược độc đáo mà thiên nhiên ban tặng cho con người, từ đó trở thành sự sáng tạo văn hóa và nguồn cảm hứng vô bờ bến không thể thiếu của các thi nhân, ẩn sĩ. Nói đến trà, chúng ta khó có thể dùng ngôn từ mà diễn tả cho hết bản sắc vi diệu của nó. Vì vốn dĩ bản chất của trà là thực, là đạo, là tỉnh thức, là sống trọn vẹn ngay trong hiện tại, bây giờ và ở đây. Khi bạn nâng chén trà tức bạn đã hòa mình vào không gian ... Xem toàn văn

Tri ân NHỮNG MÓN QUÀ

Kể từ ngày lăn lộn với cuộc sống đến giờ tôi đã có 10 năm rồi (tôi đi làm từ khi còn đang học) nhưng tôi chưa từng trải qua một công việc nào hay như công việc tôi đang làm, có lẽ nên gọi là “Trà Nô”. Cái sự nghiệp trà nô đấy tính ra cũng được 6 tháng nhưng lại nhiều biến động lắm.

Tết vừa rồi, tôi ăn Tết ngon lắm, bởi lẽ đây là năm đầu tiên tôi nhận được nhiều lời chúc tết, nhiều lời cảm ơn từ khách hàng cho “Trà nô” là tôi lắm, nếu bỏ qua những khó khăn nói như bác Khuê nói là đang “sồng sộc đến” thì tôi có lẽ là người hạnh phúc vô cùng nhờ những “Trà Khách” dành cho.

Rồi đâu chỉ những món quà Tinh thần, tôi còn có cả những món quà Vật Chất nữa, tất nhiên với người tặng nó chỉ là “Giá thể” của Tinh Thần mà họ gửi gắm !

Và đây là những “Giá thể” tôi muốn nhắc đến và gửi lời cảm tạ tới mọi người !

Món quà của bác Khuê, đúng kiểu tặng quà của giới Văn ... Xem toàn văn

Tâm sự của NGƯỜI NHỚ TRÀ

Tôi biết uống trà, có lẽ đã trên 70 năm. Khi đó còn là một thiếu nhi 9, 10 tuổi. Được uống và biết thưởng thức trà là do nhiệm vụ chuyên nghiệp rửa ấm chén, đun nước, pha trà cho ông nội vào mỗi buổi sớm dậy: “Bình minh nhất trản trà” là thú vui thưởng thức thanh cao của ông nội.

Thế rồi, ở tuổi thanh niên, Hà Nội có phòng trà Phúc Châu:

Thiếp tâm chính tự Trường Giang thủy

Nhật mộ tùy quân đáo Phúc Châu

(Lòng em như nước Trường Giang ấy

Sớm tối theo chàng tới Phúc Châu)

Thời gian cứ qua đi. Sự kiện cứ chồng chất. Cứ thế, cứ thế mãi, mà sao vẫn nhớ một hương vị trà thanh cao và sâu lắng. Rồi bỗng nhiên, lại được thưởng thức vị trà với ý nghĩa Thưởng Trà, khơi gợi lại biết bao kỷ niệm xa xưa từ thời niên thiếu, rồi trai trẻ và tuổi già sồng sộc đến. Vậy mà vẫn còn đây cái ấm da chu, một khay trà có hương vị ngày xưa: Long Tĩnh hay Thiết Quan ... Xem toàn văn

Đóng

Menu

Danh mục

Chuyên đề